Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Основная

Для вновь прибывших и не только

Здравствуйте. Меня зовут Ольга. Я живу в Новосибирске .

Collapse )
Буду благодарна, если при использовании моих материалов вы сделаете ссылку на этот журнал.
Если есть вопросы, задавайте их здесь. И о себе расскажите - интересно же)))
Добро пожаловать!!))

http://nick-name.ru/img.php?id=630431&sert=1

Решила сделать навигацию по журналу
Collapse )
Я в инстаграмм
Мои стихи на Стихи.ру
Мой  профиль В Контакте
Основная

Тот кто собирается худеть ...и при этом наворотил почти полкило картофельных ньокки - тот я)))))))))

Ненуачо)))

Смотрите, какие они миленькие))))



Жители "сапога" - вредители!))) В названии Италия надо зачеркнуть букву "И", ибо что ни блюдо у них - то прощай талия)))).

Рецепт простой:
берем вареную картошку, делаем из нее пюре (я протираю через сито, тогда тесто будет более воздушным), масла добавлять не надо.
Затем добавляем в пюре муку. Важно: соотношение картошки и муки должно быть 80% и 20% (это Гордон Рамзи сказал).

Замешиваем тесто. Можно добавлять яйцо, но тогда ньокки будут более плотные, так что я не добавляю.

Тесто делим на 4 части, каждую раскатываем в жгут и нарезаем на кусочки по 2 см.
Если собираетесь есть с соусом, то, чтобы он лучше прилипал к ньокки, можно сделать на них рифление вилкой.

варить ньокки надо в кипящей, слегка подсоленной воде до момента их всплытия.

Добавляем зелень, я еще сушеной свеклой посыпала для цвета и вкуса.
Основная

Куриная грудка в соусе терияки

Один мой знакомый говорит так: "Кинул на пол - и чуфарь!", подразумевая, что готовка должна быть по максимуму быстрой и простой.

И это, пожалуй, самый легкий и быстрый рецепт, который я знаю на данный момент (за исключением, конечно, бутерброда :)))))

Все что нужно - это куриная грудка и сосус терияки для жарки (у меня покупной). Грудку режем небольшими кубиками, обжариваем на сковороде на сильном огне, затем добавляем соус и доводим до готовности на среднем огне, постоянно помешивая. Посыпаем семенами белого и черного кунжута (но необязательно). Всё. .
Получается курочка в азиатском стиле. Время готовки минут 10-15 наверное. Самое прекрасное - грудка остается сочной!

А какие у вас любимые простые рецепты? Поделитесь в копилку знаний и умений? ))))



Живите долго и процветайте. Легкой вам готовки и приятного аппетита!
Основная

Картофель Дюшес

Сегодня расскажу вам про картофель Дюшес - способ приготовления и подачи картофельного пюре, который позволит по-новому взглянуть на знакомое с детства блюдо.

Collapse )


Приятного аппетита.
Запись отложенная.
Живите долго и процветайте.
Основная

Гастрономический вечер "Лигурия"

В первый день весны в новосибирской траттории "Ла Трента" состоялся очередной гастрономический вечер, посвященный итальянскому региону "Лигурия". И я там был, мёд пиво пил приняла в нем участие. Впечатления - по катом.


Collapse )
Основная

Тяжело, очень тяжело быть женщиной :)

Буквально вчера на территории вокзала "Новосибирск Главный" открылась очередная индийская ярмарка.

Я, конечно, сегодня потащилась, в надежде, что найду таки в продаже базиликовый чайный напиток Tulsi & pomegranate от India organic и, возможно, хотя бы малюсенький лингам Шивы.


Collapse )

Еще было другое прекрасное в это день.

Пару недель назад писала на Фампе отзыв на гриль бар "Даллас", который открылся возле моего дома. Все у них хорошо, пять звездочек поставила, но посетовала вскользь, что не оказалось в наличии у них моего любимого стейка пиканья. Ребята (а там ооооооочень душевный персонал) объяснили, что не так уж многим он нравится, чаще  рибай заказывают,  потому и не было. А я что? Я ж без претензий)))) Но они написали: специально для вас привезем.  Я тогда подумала: так, для красного словца ввернули. А ничего подобного! На днях пришло уведомление: Ольга, специально для вас доставили,  приходите)) Ну разве ж можно после такого не пойти? Пришла))) А мне на входе прям: здравствуйте, а мы вас ждали!!! Вам, как и в прошлый раз стейк не солить и не перчить совсем? (да, есть у меня такая фишечка, я просила - а повара запомнили!) Чертовски приятно)))  Особенно накануне восьмого марта))) Вот что значит настоящая клиент-ориентированность))))



День удался безоговорочно.
Желаю всем, чтобы и у вас все спорилось и из любого набора букв складывалось исключительно слово "счастье". И чем чаще, тем лучше.

Живите долго и процветайте.
Основная

Проще пареной репы



"Проще пареной репы!" - именно так называлось кулинарное шоу шеф-повара Юлии Литвиненко, которое она провела в новосибирской кулинарной школе "Прошу к столу" 18.02.2018 и на котором мне посчастливилось побывать в качестве участника. Пока народ жёг по паркам масленичных чучелок, тут тоже жгли и коптили, но исключительно всяческие вкусности :)

Но давайте по-порядку)))
Collapse )
22. Просим к столу!


Вердикт: мне очень понравилось, я хочу ещё))))
Живите долго и процветайте. И присоединяйтесь: "готовить может каждый" (с)

ПыСы: часть фотографий любезно предоставлена фотографом Лидией Филатовой https://vk.com/filatova.foodphoto
Основная

"Не танцуй с едой!"

 - так, наверное, говорят индийские мамы своим детям вместо нашего "не играй с едой!" :))))

Как вы поняли, сегодня будут образцы индийской кухни. Зажигайте благовония, включайте мантры или чего там еще - и поехали!))))


Collapse )
Collapse )
Collapse )
Приятного аппетита))))

Живите дого и процветайте
Запись отложенная